Horchata de tiquizque
La horchata de tiquizque es una deliciosa variante de está refrescante bebida. El tiquizque, tuberculo caracteristico de Costa Rica, le aporta un toque cremoso y nutritivo. Cocido con clavos de olor y luego combinado con leche, mani, vainilla y especias, resulta en una mezcla aromatica y reconfortante. Ideal para disfrutar en cualquier momento del dia.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Tiquisque
- 5 cdas Mani molido
- 1 litro Leche bien fria
- 1 cda Vainilla
- 1 cdta Canela en polvo
- 1/4 cdta Nuez moscada
- 8 Clavos de olores
- 1/2 cdta Jamaica
- 1/2 litro Agua
- 1/2 Taza Salvado de avena
Preparación
El tiquizque se pela y se cocina junto con los clavos de olor durante aproximadamente 25 minutos.
Una vez cocido, se deja enfriar, se cuela y se reserva.
En una licuadora, se combinan la leche, el tiquizque ya cocido, el maní, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la avena.
Se licua la mezcla durante unos 2 minutos y luego se añade el azúcar.
Para servir, se vierte la bebida en un vaso con hielo.
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