Horchata de almendra

Las almendras peladas se trituran en un procesador o picatodo hasta obtener un polvo fino.

Este polvo se coloca en un cuenco con medio litro de agua para macerar durante 15 minutos con el fin de ablandarlas.

Luego, se licua la mezcla durante un minuto, se cuela y se vuelve a colar con la otra mitad de agua.

Después de colar nuevamente, se agrega el azúcar y las rayaduras de limón.

La preparación se enfría y se sirve con hielo picado, y opcionalmente, se puede espolvorear con canela molida.