Chicha de Pina

En una olla, se coloca el agua, la pina, la panela y las especias y se espera hasta que hierva.

Luego, se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento, tapando parcialmente la olla y revolviendo de vez en cuando, durante 1 hora.

Posteriormente, se coloca el líquido resultante en un recipiente y se sirve la chicha de pina, ya sea fría o caliente.

Opcionalmente, se puede dejar las cortezas de la pina y las especias en el líquido para que el sabor se siga concentrando.

Esta preparación puede guardarse en la refrigeradora por varios dias.