Ingredientes
- 1 Taza Maíz blanco
- 1 Taza Maíz negro
- 1 Taza Maíz amarillo
- 1 Taza Jora (maíz fermentado)
- 1 Taza Canguil
- 1 Taza Chulpi
- 1 Taza Morocho
- 6 litros Agua
- Miel de panela
Preparación
El maíz seleccionado para obtener granos nuevos, se tuesta por separado en un tiesto y se mezcla para molerlos hasta obtener una harina fina.
Luego, se disuelve la harina en agua y se lleva a cocción durante 5 horas, hasta lograr el color y espesor deseados.
Una vez lista la mezcla, se retira del fuego y se cuela.
A continuación, se almacena en un pondo o recipiente de barro para su fermentacion durante aproximadamente 24 horas, lo que permitira que adquiera el sabor ideal.
Posteriormente, se vuelve a colar y se endulza con miel de panela al gusto.
Finalmente, la mezcla está lista para ser servida y disfrutada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Chicha del yamor?
La receta de Chicha del yamor lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Chicha del yamor?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Chicha del yamor?
Chicha del yamor es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Chicha del yamor?
Los ingredientes principales son: 1 Taza Maíz blanco; 1 Taza Maíz negro; 1 Taza Maíz amarillo; 1 Taza Jora (maíz fermentado); 1 Taza Canguil; 1 Taza Chulpi.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta