Horchata de chocolate
La horchata de chocolate es una deliciosa variante de la clasica bebida. La combinacion de arroz, cocoa y vainilla crea un sabor unico y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier momento del dia. Su preparacion simple y tradicional garantiza un resultado sorprendente.
Duración
40 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 Vara de canela entera
- 4 cdas Azúcar morena
- 2 litros Agua
- 1/2 Taza Arroz blanco
- 3 cdas Cocoa en polvo
Preparación
La vara de canela se tuesta levemente sobre el comal o en un sartén, evitando que se queme.
Se procede a licuar el arroz junto con la vara de canela tostada, en seco hasta obtener una textura fina.
Luego, se añaden tres tazas de agua y se licua nuevamente.
Se incorpora la cocoa a la mezcla y se licua hasta que este bien integrada.
Posteriormente, se deja reposar por lo menos 10 minutos para que se libere el sabor.
Este concentrado se puede guardar en el refrigerador por varios dias.
Antes de preparar la horchata, se cuela la mezcla usando un colador fino o un trapo de manta de cielo, y se vierte en una jarra.
Se agrega la vainilla y el azúcar, se mezcla bien y, segun el gusto, se diluye con agua hasta completar aproximadamente dos litros.
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