Ingredientes
- 1/2 Calabaza
- 1 Cebolla
- 150 A 200 gr de queso frescos
- 3 A 5 cucharas de harina 000 (opcional integral)
- C/n Aceite
- Sal y pimienta
Preparación
Pelar y cortar la calabaza en trozos y picar la cebolla. Yo siempre hago esta receta a ojo (se puede agregar más cebolla y calabaza, a gusto de cada quien)
Colocar en una olla aceite, cuando este caliente incorporar la cebolla y sofritar hasta que este transparente. Luego agregar la calabaza y sal. Cocinar 5 minutos más.
Luego agregar agua hasta que cubra la calabaza y un poco más, también. Cocinar hasta que la calabaza este como para hacer un puré.
Retirar del fuego y aplastar la calabaza, dentro de la olla. Tiene que hacerse un puré. Llevar de nuevo al fuego e ir incorporando de a poco las cucharadas de harina (a mi me gusta que quede espeso, pero puede colocarse menos harina. Yo utilice harina integral y use 5 cucharadas de harina) Mezclar perfectamente, teniendo cuidado de que no queden grumos. Cocinar por 7 minutos, aproximadamente (la segunda foto muestra como queda con menos harina)
Después apagar el fuego e incorporar pedazos de queso. Mezclar, salpimentar y listo! Servir.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Kibebe?
Con esta receta obtienes 3 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Kibebe?
Kibebe es una receta fácil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Kibebe?
Los ingredientes principales son: 1/2 Calabaza; 1 Cebolla; 150 A 200 gr de queso frescos; 3 A 5 cucharas de harina 000 (opcional integral); C/n Aceite; Sal y pimienta.
Comentarios
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