Masitas rellenas de merengue banadas con chocolate
Duración
1 Hora 15 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- Masa de pastaflora para las masitas de base casera (ver mi recetario pastaflora de mi abuela) o puede ser tapitas de alfajores caseras o comprada
- C/n Dulce de leche repostero o mermelada a gusto
- Merengue cremoso
- 60 cc Agua
- 60 cc Miel
- 170 g Azúcar
- 14 g Gelatina sin sabor
- 2 cl Clara de huevo
- C/n Esencia de vainilla
- Bano de chocolate a gusto yo use chocolate semi amargo
Preparación
Hacer las masitas. Reservar.
Preparar el merengue
Poner el agua, miel y azúcar en una cacerolita y cocinar hasta formar almibar bolita blanda o si tenes termometro hasta que llegue a 118.
Batir las claras a nieve bien firme.
Hidratar la gelatina en agua fría.
Cuando este el almibar retirar del fuego y agregar la gelatina y mover suavemente.
Agregar el almibar en forma de hilo a las claras batidas y la esencia. Seguir batiendo hasta que se enfrie.
Colocar el merengue en una manga pastelera con pico liso y grande. Lo pongo en manga descartable y le corto la punta ancha. (Foto 1)
Armado
Untar las masitas con el dulce o mermelada (Foto 2).
Realizar un pico grande con el merengue (Foto 3). Dejar orear por lo menos una hora.
Luego banar con chocolate (Foto 4). Llevar a la heladera.
No paras de comer glup glup.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Masitas rellenas de merengue banadas con chocolate?
La receta de Masitas rellenas de merengue banadas con chocolate lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Masitas rellenas de merengue banadas con chocolate?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Masitas rellenas de merengue banadas con chocolate?
Masitas rellenas de merengue banadas con chocolate es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Masitas rellenas de merengue banadas con chocolate?
Los ingredientes principales son: Masa de pastaflora para las masitas de base casera (ver mi recetario pastaflora de mi abuela) o puede ser tapitas de alfajores caseras o comprada; C/n Dulce de leche repostero o mermelada a gusto; Merengue cremoso; 60 cc Agua; 60 cc Miel; 170 g Azúcar.
Comentarios
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