Melocotones con vino
Los melocotones al vino blanco son el postre perfecto para reuniones de adultos, especialmente apreciado en Aragon donde se usan los melocotones de Calanda, con Denominacion de Origen Protegida. La preparacion es sencilla, pero requiere precision y cuidado en cada paso para lograr un postre exquisito y lleno de sabor.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Melocotones de calanda
- 100 g Azúcar
- 1 litro Vino blanco
Preparación
Para comenzar la preparación, se deben agregar la harina, los huevos, la leche, el aceite y la ralladura de limón en un bol.
Luego, batir la mezcla hasta obtener una masa homogenea pero ligeramente liquida.
En una sartén con aceite, se coloca el molde de las flores para que se caliente adecuadamente.
Una vez que tanto el aceite como el molde esten calientes, se introduce el molde en la masa hasta un poco más de la mitad.
Después, se retira rapidamente y se sumerge en el aceite, realizando movimientos sutiles hacia arriba y abajo para ayudar a que la flor se despegue.
Este momento puede generar algo de tension durante la preparación.
Cuando las flores esten doradas, se retiran del aceite y se pasan rapidamente por una mezcla de azúcar y canela.
Finalmente, se sirven las flores tibias para disfrutar de este delicioso postre.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta