Ingredientes
- 1 Medida clara
- 2 Medidas azúcares
- Ejemplo si las claras pesan 30gr ponemos 60gr de azúcar
- Colorante en pasta si quieren darle color
Preparación
1
Ponemos a bano maria las claras y el azúcar y batidos mucho y rápido hasta que no quede ni un granito de azúcar
2
Levantar el batidor tomar un poquito y verificar que ya no se sientan los granitos de azúcar
3
Una vez esto ya está lo pasamos a la batidora primero a velocidad baja hasta que espume y luego siempre alta agregar el colorante y batir hasta que el bowl se enfie y se sienta pesado el batido agregar esencia si quieren
4
Saludos.
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