Ingredientes
- 100 g Claras de huevo
- 200 g Azúcar comun
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Jugo de 1/2 limón
Preparación
Pesar las claras de huevo en este caso use tres claras y pesaban en total 100 gramos Para este merengue se multiplica por 2 el peso de las clara y el resultado es la cantidad de azúcar que vamos a usar o sea 200 gramos. Ponemos las dos cosas en un recipiente donde podamos ponerlos sobre el fuego suave o a bano Maria ustedes eligen y comenzamos a revolver "noo batir" mientras se va disolviendo el azúcar.
Cuando el azúcar este disuelta que ya no veas granulitos con mucho cuidado puedes tocar con la yema de tus dedos la preparación y si está suave totalmente sin granulitos está lista.
Ahora la comenzamos a batir para saborizar le agregamos esencia de vainilla 1 cucharadita y para que quede más blanco le ponemos el jugo de 1/2 limón
Lo batimos hasta que el recipiente este frío o hasta que puedas formar piquitos y que no se caigan. Ya está listo tu merengue suizo si t gusta lo pueden colorear. Y lo pueden usar para decorar 1 torta o lo que prefieran. A disfrutar.
Comentarios
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