"Mousse de dulce de leche y frutillas"

Batimos la crema a medio punto.

Mezclamos el dulce de leche con la crema y reservamos.

Hacemos un almibar a 180 con el azúcar y el agua. Controlar con termometro.

Batir las claras a punto nieve y agregar despacio y sin dejar de batir el almibar, hasta formar un merengue firme.

Agregar en 3 pasos el merengue a la preparación.

Colocar en vasos la mousse, junto con las frutillas cortadas.

Llevar a la heladera 4-6 horas y decorar con cubanitos.

Separamos las yemas de las claras y batimos