Ingredientes
- 1/2 Taza Harina (blanca o integral)
- 1/2 Taza Agua
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 cdta Curcuma
- C/n Sal, kala namak, pimienta
- C/n Queso vegano o vegetales para el relleno
Preparación
Precalentamos horno a 180. Mezclamos todos los ingredientes secos en bowl, agregamos el agua y batimos muy bien, aireando la mezcla si es posible.
Apenas aceitamos y enharinamos molde de bizcochuelo estandar. Vertemos nuestra mezcla (procurando esparcirla de forma uniforme) y horneamos por 15 minutos o hasta que notemos la superficie del 'panqueque' seca; que al mover el molde, o con poquita ayuda de una espatula, podemos despegarlo sin problemas. No hace falta que este cocinado del todo si cumple estas caracteristicas.
Ponemos nuestro relleno en el omelette (en mi caso, queso vegano a base de leche de arroz), doblamos al medio o a lo panuelo y llevamos de vuelta al horno hasta que gratine.
Y voila! Tenemos un gran omelette, que puede ser protagonista del plato o guarnicion. Se lleva muy bien con unos tomates al natural cubeteados. O con otros dos o tres omelettes. Lo dejo a tu criterio: p
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