Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- C/n Agua tibia y sal
- 1 Chorro Aceite
- Para la esponja
- 50 g Levadura
- 1 cda Azúcar
- 2 cdas Harina
- 1 Huevo para pincelear
- C/n Fiambre
Preparación
1
En un bowl desmenuzar la levadura le agregas el azúcar, harina y un poco de agua tibia hasta que se haga una pasta. Dejar 20 minutos.
2
Hacer una corona con la harina, agregar un chorrito de aceite y la levadura que dejamos fermentar, ir poniendo de a poco el agua con sal. Amasar y dejar 30 minutos hasta que duplique su volumen
3
Volver a amasar y estirar la masa rectangular. Poner el fiambre que quieran en toda la masa, mojar las puntas y enrollar como un pionono. Pincelar con el huevo, poner un poquito de aceite en la asadera y 40 minutos al horno
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