Pancitos de anis

Poner la harina en un bols, hacer un huequito al medio y agregar la levadura junto con una cda de azúcar, poner un poquito de agua tibia, y dejar que haga una espuma, 15 minutos maso.

Una vez que está activada la levadura, poner los demas ingredientes y agregar de a poco el agua, mezclar y amasar hasta tener una masa lisa y suave, que no se pegue en las manos, la cantidad de agua depende como va quedando la masa, por eso no agregar toda, al principio queda pegajosa hay que amasar bastante, y sola se va despegando de las manos, dejar leudar, yo la deje 2 hs. La pase a la mesada aplaste para que salga el aire.

Cortar en pedazos del mismo tamaño y hacer bolitas, ponerlas en bandeja de horno y dejarlas que leuden 20 minutos más o menos, mientras leudan prender el horno, cuando esten las bolitas crecidas poner al horno y cocinar hasta que esten medias doradas arriba, yo las cocine durante 15 minutos, las saque y pincele con aceite y volvi a ponerlas 5 minutos.

Una vez tibias las pase a una rejilla que se enfrien, porque en la asadera se humedecen