Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 300 cc Agua
- 400 g Manteca
- C/n Dulce de batata
- C/n Vegetalina
- C/n Granas o coco
- 1 Taza Azúcar
- 1 Taza Agua
- Cascaritas de naranja
Preparación
MASA- Mezclar harina, sal, y poco a poco verter el agua, amasar hasta lograr una masa homogenea envolver en film y llevar a heladera por 30 minutos. Colocamos la manteca en film y con palote la estiramos hasta formar un rectangulo y llevamos a heladera por 30 minutos. Luego ya lista ambas cosas estiro la masa en rectangulo de manera que entre sin que se salga por las orilla la manteca, estirar cuidadosamente y por cada dobles llevar a heladera por 20 minutos cada vez que se dobla. REPETIR POR 10
ARMADO Y RELLENO- Estirar la masa hasta numero 3, cortar en cuadraditos aproximadamente iguales, le colocamos un daditos de batata tapamos con la tapita cruzada como se vee la foto y apretar bien las esquinas, luego ponemos a calentar bien la vegetalina y ponemos a freír hasta su totalidad
ALMIBAR_ colocar el azúcar y el agua en Ollita revolver, agregar las cascaritas y dejar hasta que empiece a espumar como en la foto luego comprobar la rapidez en que se forma la bolita y ya estaria. Dejar entibiar
Untar en almibar y decorar! Y listo amigos un manjar
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