Ingredientes
- 100 ml Leche entera
- 100 ml Agua
- 100 g Manteca
- 1/2 cdta Sal
- 120 g Harina 0000
- 3 Huevos
Preparación
Colocar a ebullición el agua, la leche, la manteca y la sal
Una vez que haya roto hervor, incoporar de una sola vez la harina y revolver energicamente. Se debe formar un engrudo.
Retirar del fuego, pasar a un bowl limpio y esperar a que se entibie. Incoporar los huevos de a uno por vez mientras se revuelve energicamente.
Porcionar con una cuchara o manga y disponerlos sobre una placa enmantecada y fría.
Cocinar durante 20 minutos en horno fuerte (200grados), luego bajar la temperatura y seguir cocinando por 20 minutos más. ES IMPORTANTE NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA COCCION.
Una vez cocidos, dejar enfriar y rellenar a gusto. En este caso yo los rellene con crema chantilly/batida. Pero también pueden utilizar dulce de leche, mousse, crema pastelera, nutella o lo que más les guste! Para rellenar simplemente se "ahueca".
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