Pati costeno nicaraguense
Las empanaditas de Pati costeno nicaraguense son un manjar tradicional relleno de un sabroso guiso de carne, ideales como entrada en ocasiones especiales. Su preparacion requiere cuidado en los detalles para lograr el sabor autentico y la textura crujiente que las caracteriza.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Carne molida
- 1 pizca Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Cebolla en polvo
- 1 cdta Ajo en polvo
- 1/2 cdta Pimiento chile
- 1/2 kg Harina de trigo
Preparación
La carne se coloca en un bol y se le agrega la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.
En una sartén, se sofrie el relleno preparado anteriormente.
En otro recipiente, se mezcla la harina con la sal, la mantequilla y se añade el achiote sofrito en un poco de aceite.
Se agrega el agua necesaria hasta obtener una masa uniforme, que se amasa muy bien.
La masa se extiende y se corta en rectangulos, luego se coloca una cucharada del relleno en el centro de cada uno.
Se dobla la masa y se le da forma de empanada, decorando las orillas con un tenedor.
Antes de hornear, se untan todas las empanadas con una mezcla de agua y huevo usando una brocha.
Se colocan las empanadas en una bandeja mantequillada y se hornean a 300C durante 40 minutos.
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