Escalopes de ternera en salsa
Los escalopes de ternera en salsa son un clasico platillo argentino, donde la carne es la estrella. Cortada, empanizada y frita, se une a una salsa de cebolla, pimientos y condimentos, creando un festin de sabores que conquistan todos los paladares. Una delicia que vale la pena probar.
Duración
20 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Carne molida
- 200 g Harina de trigo
- 2 Huevos
- Perejil y ajo
- 1 pizca Sal
- 2 Cebollas grandes
- 1 Pimiento rojo
- 1 Laurel
- 2 Ajos
- Aceite y agua
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la receta, se comienza cortando la carne en bifes, como si fueran para milanesas.
Luego, se pasan por harina y a continuación por huevo batido con perejil y ajo, para finalmente rebozar nuevamente en harina.
En una sartén con aceite caliente, se frien los bifes hasta que esten dorados y cocidos por dentro.
A continuación, se procede a preparar la salsa: se pica la cebolla en juliana y se coloca en una cacerola mediana con aceite caliente, para sofreirla junto a los pimientos y condimentos deseados.
Una vez que las verduras esten cocidas, se incorporan los bifes fritos a la salsa, anadiendo más aceite y agua segun sea necesario.
Se deja cocinar todo junto durante aproximadamente 10 minutos, para que los sabores se integren y la carne se impregne de la salsa.
Una vez listo, se puede disfrutar de está deliciosa preparación.
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