Escalopes de cerdo
Los Escalopes de Cerdo a la criolla son una delicia de la cocina cubana. Sazonados y rellenos con tocino, champinones, cebolla y charcuteria, son un festin de sabores que se derriten en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 kgs Escalope de cerdo
- 1/2 Taza Champiñon
- 1/4 Taza Bacon
- 1 Taza Cebolla
- 100 g Charcuteria
- Salsa espanola
- 120 ml Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, primero es importante limpiar bien los filetes de cerdo, eliminando cualquier exceso de grasa.
Luego se sazonan con sal y pimienta por ambos lados.
En una sartén, se calienta un poco de aceite y se sofrie el tocino hasta que este crujiente.
Posteriormente se añaden los champinones y la cebolla, cocinando hasta que esten dorados y tiernos.
Se incorpora la charcuteria picada y se mezcla bien.
Luego se retira la sartén del fuego.
A continuación, se coloca una porcion del relleno en el centro de cada filete de cerdo y se enrollan o doblan para cubrir el relleno, asegurandolos con palillos si es necesario.
En una sartén grande con aceite caliente, se cocinan los escalopes a fuego medio durante 18-20 minutos, girandolos ocasionalmente, hasta que esten dorados por fuera y cocidos por dentro.
Se retiran del fuego y se dejan reposar unos minutos.
Finalmente, se cortan los filetes en medallones y se sirven con la salsa espanola por encima.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Escalopes de cerdo?
La receta de Escalopes de cerdo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Escalopes de cerdo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Escalopes de cerdo?
Escalopes de cerdo es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Escalopes de cerdo?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Escalope de cerdo; 1/2 Taza Champiñon; 1/4 Taza Bacon; 1 Taza Cebolla; 100 g Charcuteria; Salsa espanola.
Comentarios
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