Rollo de cerdo al estilo arlequin
El Rollo de cerdo al estilo arlequin es una obra maestra culinaria que combina sabores intensos y colores vibrantes en cada bocado. Este plato cubano es perfecto para celebraciones en familia, con una mezcla unica de especias y verduras que lo hacen inolvidable.
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Escalopes de cerdo
- 1/2 Taza Zanahoria
- 1/4 Taza Tomate
- 1/2 Taza Cebolla picada
- 1 cda Aceite
- 2 Dientes Ajo
- 1/2 Taza Vino seco
- 1 pizca Perejil
- 2 Tazas Espinaca
- 1/2 Taza Jugo de naranja
- 1 Taza Caldo de pollo
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este plato, se deben comenzar cortando los escalopes y macerandolos con todas las especias mencionadas antes de envolverlos en un pano o papel junto con las hojas de espinaca.
Posteriormente, se cocinan al vapor por 15 minutos.
Luego, se procede a picar el ajo y la cebolla, cortar el tomate natural en juliana pequena, y picar finamente el perejil, escurriendolo con un pano.
También se corta la naranja y se extraen sus supremas.
En una sartén caliente con un poco de aceite, se colocan los rollos de carne y se cocinan hasta que esten dorados.
A continuación, se agrega la cebolla, el tomate, el ají, el ajo y el pimentón.
Se cocina por 10 minutos antes de retirar del fuego.
Este plato delicioso se puede acompañar de arroz para completar la experiencia culinaria.
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