Conejo guisado cubano
El conejo guisado cubano es un plato tradicional y delicioso. Preparado con ajo, cebolla, ají, tomate, perejil, naranja y una pizca de pimenton, cada bocado es un festival de sabores. Un plato reconfortante que se disfruta con arroz o vegetales al vapor.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Conejos
- Pimiento verde
- 1/4 cda Puré de tomate concentrado
- 1/2 Taza Cebolla picada
- 1 cda Aceite
- 2 Dientes Ajo
- 1/2 Taza Vino seco
- Alcaparra
- 1 pizca Perejil
- 1/2 Taza Jugo de naranja
- 1 Taza Caldo de pollo
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el conejo, se comienza cortandolo en octavos y macerando la carne por 15 minutos.
Luego, se pican el ajo, la cebolla y el ají, se corta el tomate en juliana pequena, se pica finamente el perejil y se escurre con un pano.
A continuación, se corta la naranja y se saca su suprema.
Se prepara la pasta de tomate.
En una sartén caliente con aceite, se agrega el bacon y se deja dorar.
Luego, se añade la cebolla, el tomate, el ají, el ajo, el pimentón y el conejo.
Se cocina por 20 minutos.
Una vez listo, se retira del fuego y se sirve acompañado de arroz o de vegetales al vapor.
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