Arroz con pollo
El arroz con pollo, platillo tradicional latinoamericano, combina sabores y aromas en una explosion de color y texturas. Con ingredientes como pollo, arroz, vegetales y especias, cada bocado es un deleite para el paladar, perfecto para compartir en cualquier ocasion especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Arroz blanco
- 4 Pechuga de pollos
- 4 Ajos
- 1 Cebolla
- 2 Ajies (pimientos)
- 1 Laurel
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 1/2 Taza Vino seco o cerveza
- 3 Pimientos morrones
- 4 cdas Manteca
- 1 cdta Sal
- 6 Tazas Agua
- 1 pizca Pimienta negra
- Petit-pois
- 1 cdta Bijol o azafran
Preparación
Para preparar este delicioso plato, se recomienda adobar el pollo con dos o tres horas de anticipacion, polvorear la sal y frotar el ajo machacado.
En una sartén, se debe sofreir ligeramente la cebolla picadita y el resto de los ajos.
Luego, se agrega el puré de tomate, el ají picadito y la hoja de laurel al sofrito.
Seguidamente, se incorporan los pedazos de pollo dorados por ambos lados al sofrito.
Se añade el arroz crudo y lavado, así como el vino o cerveza y el petit-pois con una parte de los pimientos morrones.
A continuación, se echa el agua a la que se le ha puesto bijol o azafran.
Se tapa la preparación y se deja hervir a fuego vivo hasta que este casi seco.
Una vez listo, se apaga la llama y se deja bien tapado hasta que acabe de secarse por completo.
Finalmente, se sirve adornado con el resto de los pimientos morrones.
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