Morteruelo
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 300 g Conejo de monte
- 200 g Gallina
- 1 Perdiz
- 150 g Jamón serrano
- 150 g Hígado de cerdo
- 150 g Bacon
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda Pimentón dulce
- 1 cdta Canela molida
- 1 cdta Clavo molido
- 150 g Pan rallado
- Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
En una cacerola grande, se colocan todas las carnes trozadas.
Se cubren con agua fría y se salpimentan.
Se tapa la cacerola y se cocina a fuego lento durante 2 horas.
Después de ese tiempo, se sacan las carnes y se trituran con un vaso del caldo de la cocción.
En una sartén, se calienta aceite y se agrega el pimentón, las especias, el pan rallado y el caldo.
Se cocina por unos minutos más y luego se añaden todas las carnes trituradas.
Se continua la cocción por media hora, revolviendo de vez en cuando.
Por ultimo, se sirve la preparación caliente o fría en una cazuela de barro.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Morteruelo?
La receta de Morteruelo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Morteruelo?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Morteruelo?
Morteruelo es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Morteruelo?
Los ingredientes principales son: 300 g Conejo de monte; 200 g Gallina; 1 Perdiz; 150 g Jamón serrano; 150 g Hígado de cerdo; 150 g Bacon.
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