Gazpachos manchegos
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 250 g Liebre
- 250 g Perdiz
- 250 g Conejo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 2 Tomates
- 1/2 Taza Aceite de oliva virgen extra
- 6 Ajos
- 1 Laurel
- 1 Tomillo
- 1 Romero
- 1 pizca Pimienta negra
- 2 Tortas de pan de acimo
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
- 1 litro Agua
Preparación
En primer lugar, se deben comenzar partiendo en trozos la liebre, la perdiz y el conejo.
Luego, pelar y picar la cebolla y cortar el pimiento en juliana.
A continuación, hervir los tomates durante 2 minutos y cortarlos en cubos.
Después, se debe calentar el aceite en una cacerola y freír las carnes hasta que esten bien doradas.
Una vez doradas, retirar las carnes de la cacerola y dorar la cebolla y el ajo.
Seguido, agregar el pimiento y los tomates, continuar la cocción por 5 minutos.
Posteriormente, incorporar nuevamente las carnes junto con las hierbas y la pimienta.
Agregar el agua y salpimentar la mezcla.
Cocinar a fuego lento durante 45 minutos y a los 20 minutos de cocción, agregar los dos panes de acimo troceados.
Finalmente, servir el guiso caliente en cazuelas de barro.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Gazpachos manchegos?
La receta de Gazpachos manchegos lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Gazpachos manchegos?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Gazpachos manchegos?
Gazpachos manchegos es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Gazpachos manchegos?
Los ingredientes principales son: 250 g Liebre; 250 g Perdiz; 250 g Conejo; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde; 2 Tomates.
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