Rollo de Jamon con Pina

Para preparar esta receta, primero es necesario mezclar el picadillo de cerdo con el jamón molido y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Luego, hay que triturar la cebolla, el pimiento y los ajos, y agregarlos a la mezcla de carne.

Después, se recomienda refrigerar la mezcla por al menos media hora.

A continuación, se deben formar albondigas aplastadas con la carne aderezada y las ruedas de pina e insertarlas en un molde alargado para hornear a 180C durante 30 minutos.

Para la salsa que acompana este plato, se debe hervir azúcar, jugo de pina y jugo de limón en una cacerola.

Luego, se agrega mantequilla y mostaza, revolviendo constantemente hasta que se forme un almibar con punto de hilo.

Una vez listo el rollo de jamón y pina, se sirve cubierto con está rica salsa.