Rollo de carne

El rollo de carne, un plato que cautiva a la vista y deleita al paladar. Elaborado con carne de res molida, este plato se destaca por su presentacion impresionante y por satisfacer a cada comensal sin excepcion.

Platos principalesGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Rollo de carne

Ingredientes

  1. 300 g Carne de res molida
  2. 150 g Jamon de pierna
  3. 40 g Queso parmesano rallado
  4. 1 Huevo
  5. 15 g Pan rallado
  6. 50 g Perejil picado
  7. 1 pizca Nuez moscada
  8. 20 g Harina de trigo
  9. 1 Cebolla picada finamente
  10. 3 cdas Aceite de oliva
  11. 400 g Zanahoria
  12. 1 pizca Tomillo

Preparación

1

Pique la carne y el jamón y agregue el queso parmesano rallado, el huevo, las migas de pan, el perejil picado y una pizca de nuez moscada. Mezclar muy bien

2

Enrolle la mezcla en un rollo y harina

3

Picar la cebolla. Calienta una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea la cebolla

4

Cuando este translucido, agreguelo al pastel de carne y cocine por unos 40 minutos

5

De la vuelta de vez en cuando y, si es necesario, rocie con unas cucharadas de agua hirviendo

6

Mientras cocina el rollo, lave y raspe las zanahorias, cortelas en palitos y cocinelas al vapor

7

Cuando esten tiernos pero crujientes, escurrirlos. Rocielas con el aceite de oliva restante y espolvoree con hojuelas de tomillo

8

Servir el pastel de carne en rodajas con las zanahorias como guarnicion

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