Frijoles campesinos

Los frijoles campesinos son una deliciosa y tradicional receta que combina frijoles, platanos, carne picada y vegetales, cocinados lentamente para lograr un sabor exquisito. Perfectos para acompanar con tortillas de maíz en cualquier comida. Su preparacion requiere paciencia y amor por la cocina.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

7

Dificultad

Media

Imagen de la receta Frijoles campesinos

Ingredientes

  1. 1 kg Frijoles tiernos
  2. 1 kg Posta de cerdo
  3. 3 Platanos verdes
  4. 2 Tomillos
  5. 1 Laurel
  6. 1 Cebolla picada fina
  7. 6 Ajos triturados
  8. 1 Chile dulce picado
  9. 1 Rollo de culantro
  10. 1 Sobre de consome de carne
  11. 1 cda Sazon completa
  12. 2 cdas Salsa inglesa
  13. 1 Taza Agua
  14. Orégano
  15. 1 pizca Sal
  16. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Los frijoles se remojan previamente en 1 litro de agua con 1 cucharadita de bicarbonato.

2

Al día siguiente, se cuelan y se ponen en una olla de fondo grueso para cocinarlos durante aproximadamente 35 minutos, hasta que esten suaves.

3

Luego se agregan los platanos y la carne picada en trozos, junto con la sal y los vegetales.

4

Se cocina todo a fuego medio moderado hasta que este cocido.

5

En este punto, se añade consome disuelto en un poco de agua y salsa inglesa, se rectifican los sabores, se retira del fuego y se sirve.

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