Frijoles en miel
Los frijoles en miel son un postre unico que combina lo dulce con lo nutritivo. Esta receta, originaria de Nicaragua, transforma los frijoles en una cremosa delicia. Cocinados, licuados y mezclados con leche, azúcar y especias, resultan en un postre exquisito y reconfortante. Perfecto para sorprender en la mesa.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
20
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Frijol rojo
- 5 litros Leche entera
- 4 lb Azúcar
- 3 Rajas de canelas
- Clavo de olor
Preparación
La primera etapa consiste en cocinar los frijoles hasta que esten suaves.
A continuación, se deben licuar o moler hasta obtener una masa de textura gruesa.
Por otro lado, en una olla aparte, se pone a hervir la leche con azúcar.
Luego, se añade la masa de frijol, junto con la canela y los clavos de olor.
Finalmente, se debe cocinar y revolver constantemente con una paleta de madera hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada, similar a la cajeta.
Una vez lista, se sirve el postre frío para disfrutar.
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