Escalopas con hongos
Las Escalopas con hongos son una delicia que combina la suavidad de la ternera con el sabor intenso de los hongos, creando un plato reconfortante y lleno de matices. Ideal para disfrutar en una comida especial o en una cena tranquila. Una receta que vale la pena probar.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 400 g Ternera
- 500 g Champiñon
- 50 g Manteca
- Pimienta negra
- 40 g Harina de trigo
- 1 Ajo
- 10 g Aceite de oliva extra virgen
- 1 pizca Sal
- Tomillo
- 1 Romero triturado
Preparación
La carne de ternera se corta en filetes y se golpea con un martillo de cocina para que queden más delgados, luego se pasa por harina y se sacude para quitar el exceso.
Los hongos se limpian raspandolos con cuidado, sin lavarlos, y se cortan en rebanadas.
En una sartén con mantequilla y aceite de oliva se doran los filetes salpimentados durante 3 minutos por cada lado.
Una vez dorados, se dejan enfriar en un plato.
En la misma sartén, se derrite el resto de la mantequilla y se agrega ajo, romero triturado y los hongos rebanados, salteandolos a fuego medio durante 2 minutos y sazonando al gusto.
Se añaden los filetes de ternera a la mezcla, se cocinan durante 1 minuto con algunas hojitas de tomillo y un cucharón de agua si es necesario.
Una vez listo, el platillo está listo para servir.
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