Pollo a la crema
El Pollo a la crema es un plato reconfortante y versatil, perfecto para cualquier ocasion. Su preparacion, aunque detallada, no requiere de habilidades culinarias avanzadas. La mezcla de sabores entre los hongos, la crema y la mostaza resulta en una explosion de sabor que deleitara tu paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 600 g Pechuga de pollo
- 70 g Manteca
- 2 cdas Aceite de oliva extra virgen
- 20 g Harina de trigo
- 1 pizca Sal
- 1 Ajo
- 1 Taza Vino blanco seco
- 500 ml Consomé
- 250 ml Nata fresca
- 2 cdtas Mostaza
- Tomillo
- 400 g Champiñon
- 1 Cebolla blanca
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, se corta el pollo en cubitos.
Luego, se trituran la cebolla y el ajo, y se colocan en una sartén con mantequilla y dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Se deja cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
El pollo se añade al sofrito y se dora por todos los lados durante aproximadamente 10 minutos.
Se agrega sal y pimienta al gusto.
Los hongos se limpian, se cortan por la mitad y se añaden al pollo, cocinando todo junto durante 5 minutos.
Se agrega vino blanco y se continua cocinando a fuego lento.
Mientras tanto, en otra sartén se funde mantequilla, se incorpora la harina y se mezcla bien.
Se agrega el consome de pollo y se deja espesar.
La crema se vierte en la sartén donde está el pollo con los hongos, se mezcla todo y se agrega mostaza y nata fresca.
Se cocina hasta que la salsa espese.
Se retira del fuego, se añaden hojitas de tomillo y se sirve caliente.
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