Escalopes de ternera

Primero picamos bien el ajo y el perejil, agregamos los huevos y batimos, después vamos agregando de a poco la harina y vamos mechando con el agregado de leche, hasta forma una mezcla ni tan liquida ni tan pesada, si vemos que está muy pesado le agremamos más leche y si al reves un poco más de harina.

Limpiamos bien los cortes de carne y salpimentamos. Pasamos por harina cada corte y de ahi a la mezcla. Una vez que tenemos todo, llevamos a freír en aceite medio, hasta que veamos que la mezcla empieza a formar como una masa más elevado, dejamos dorar de ambos lados y listo.