Ingredientes
- 1 Pollo grande
- 2-3 kgs Pechito de cerdo
- 100 g Manteca
- 5 litros Imon
- 1 Punado ciboulette
- C/n Sal
- 100 g Miel
- C/n Mix de condimentos para carn
- 3-4 cdas Agua
Preparación
Pisar la manteca con la ciboulette picada, la pimienta y reservar. Mezclar la miel con las cdas de agua tibia hasta disolver y agregar la sal, el condimento para carnes y reservar.
Abrir el pollo cortando por la parte de la pechuga al medio y en la parte del espinazo cortar por los bordes para pata y muslo y pechuga de ambos lados.
Separar la piel del pollo sin deapegarla y entre medio ir colocando la manteca en las patas, muslos y pechugas. Agregarle el jugo de limón y dejarlo una hora antes de poner a la parrilla.
Salar y colocar con bastante limón el pechito y dejarlo una hora mínimo.
Prender el fuego y con la parrilla a la mitad. Colocar el pollo del lado de los huesos. Al pechito pintar un poco de la miel y agregarle el limón que le colocamos antes. Colocar en la parrilla del lado de los huesos.
Una vez que la parte de arriba de las carnes tienen temperatura los damos vuelta y terminamos de colocar la miel condimentada al pechito y el resto de la manteca al pollo. Si es necesario Agregamos un poco más de brasas.
Listo para cenar en familia un día de vacaciones
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