Ingredientes
- 3 Pepinos
- 1/2 Taza Vinagre de alcohol
- 1/2 Taza Azúcar
- 1/3 Taza Sal gruesa
- 1 Taza Agua
- Taza Opcional: granos de pimienta, semillas de mo
Preparación
Cortar los pepinos en rodajas. Agregar en un recipiente 1/4 taza de sal gruesa, los pepinos cortados y agua hasta cubrirlos. Llevar a la heladera mínimo 2 horas (está vez yo los deje toda la noche). Esto sirve para quitarle lo amargo.
Enjuagarlos y escurrirlos. Poner a hervir en un recipiente el agua, el vinagre, el azúcar y la sal gruesa restante que son unas 3 cucharadas soperas aprox. Cuando comienza a hervir introducir los pepinos durante 6 minutos. Deben tomar un color similar al de la foto.
Apenas se termina la cocción se debe envasar en cliente en frascos esterilizados. Así te va a durar más tiempo! Antes de cerrarlo yo le agrego semillas de mostaza o granos de pimienta (en este caso le puse ambos). Completar el frasco con el líquido de la cocción hasta cubrir los pepinillos completamente.
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