Ingredientes
- 50 ml Pisco
- 30 ml Jugo de lima recien exprimida
- 20 ml Sirope de azúcar
- 1 Clara de huevo
- 3 Gotitas de angostura
Preparación
1
Para realizar este coctel, es necesario contar con una coctelera.
2
Se debe llenar la coctelera de hielo y añadir todos los ingredientes, a excepcion de la Angostura, que se reserva para el final del proceso.
3
Es importante agitar de forma energica para asegurar una adecuada emulsion con la clara de huevo.
4
La bebida debe estar bien fría y formar una espuma similar a la del merengue.
5
Una vez agitado, se debe colar rapidamente el coctel en una copa de sour, un vaso bajo o un vaso kero.
6
El trago resultante debe tener un color blanco y formar una capa de espuma de aproximadamente un dedo de grosor.
7
Finalmente, se añaden las 3 gotas de Angostura para aportar un aromatico toque a la bebida.
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