Pitorro boricua o ron canita
La elaboracion del Pitorro boricua, o ron canita, es un arte en Puerto Rico. Destilado artesanalmente y con alto contenido de alcohol, se mezclan cuidadosamente ingredientes en un dron de 100 o 200 litros, permitiendo que la magia se desarrolle con reposo y mimo diario.
Duración
48 Horas 10 Minutos
Porciones
30
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 20 litros Miel de cana
- 4 litros Agua
- 200 g Levadura seca
Preparación
Para preparar esta receta, debe hacerse la mezcla en un contenedor adecuado, comunmente llamado "DRON" en la zona.
Estos contenedores suelen tener capacidades de 100 litros o 200 litros, aunque en está region se acostumbra medir en galones en lugar de litros.
Luego, se procede a mezclar los ingredientes en el contenedor y se tratan durante aproximadamente 2 horas, asegurandose de mezclarlos bien.
Es importante dejar reposar la mezcla durante al menos 2 dias, pero es crucial batir la mezcla a diario para evitar que se formen capas.
Comentarios
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