Medialunas veganas

Preparar el fermento en una taza con la levadura, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y cubrir con agua tibia un poco más de la mitad de la taza. Cubrir con una bolsa o film por 10 min. Mientras tanto derretir margarina.

Poner la harina sobre la mesada haciendo un hoyo en el medio. Agregar el fermento, la margarina derretida, la 1/2 taza de azúcar. Añadir una pizca de sal y cantidad necesaria de agua tibia (no mucha). Integrar los ingredientes.

Cuando logramos una masa lisa y semi humeda, cubrirla con una bolsa o film y dejar levar por 1 hora aproximadamente.

Separar la masa en dos bollos. Estirar hasta dejar un espesor de 1/2 cm. Hacer un corte como la pizza de 8 porciones. Luego, cada triangulo lo enrollamos de atras para adelante desde el extremo más ancho hasta la punta del triangulo. Arqueamos en forma de medialuna y ubicamos en placa cubierta con margarina.

Hornear 15 min a 180 grados. Luego las sacamos para pincelar con almibar y horneamos 3 minutos más.

Para el almibar: en una cacerolita agregamos el agua y el azúcar. Cuando rompa el hervor agregamos la esencia de vainilla y revolvemos por 2 min.