Vigilantes sin crema

Unir todos los ingredientes colocando la leche de a poco. Amasar bien hasta que la masa quede lisa y sin grumos.

Dejar leudar, 45 minutos, tapada y en un lugar sin corrientes de aire.

Hacer bollitos, y taparlos. Luego estirar cada uno de los rollitos y luego enrollarnos para que se forme la miga interna.

Colocarles el almibar con un pincel, espolvorear con azúcar. Luego a la mitad de la cocción volver a pincelar.

Así quedan por dentro, como en capas por el enrollado.

Almibar: hervir y dejar enfriar luego utilizar.