Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 50 g Levadura fresca o 2 cd de levadura seca instantanea
- 3 Huevos
- 50 g Manteca
- C/n Leche en polvo o liquida
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 Taza Azúcar
Preparación
Hacer una corona con la harina, en el centro poner la levadura, agregar agua tibia (hasta que cubra un poco la levadura) y dejar que se active la levadura unos 15 minutos aproximadamente.
Agregar; huevos, azúcar, manteca y leche lo integramos muy bien, la leche agregar hasta obtener una masa homogenea.
Amasar muy bien hasta que la masa este lisa y suave.
Dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
Desgasificamos la masa, y estirar en forma rectangular, luego cortar en forma de triangulos.
Enrollar los triangulos para formar la medialunas, y ponerlas en una placa enmantecada.
Dejar leudar 1 hora.
Hornear a 180 hasta dorar. Podes pintarlas con huevo. Yo hice también vigilantes.
Una vez cocinadas podes ponerle almibar, rellenar con dulce de leche o espolvorear con azúcar impalpable y rellenar.
De cualquier forma son riquisimos!
Estos son los Vigilantes, los pinte con huevo o agua y espolvorear con azúcar.
Ricoss
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