Ingredientes
- 250 g Galletitas de limón (use mana, sin relleno)
- 40 g Manteca derretida
- 2 cdas Leche
- 3 Bananas medianas
- 300 g Dulce de leche repostero
- 300 g Crema de leche
- 2 cdas Zucar
- Ralladura de limón
Preparación
Romper un poco las galletitas con la mano y colocarlas en la procesadora junto con la manteca derretida y la 2 cucharadas de leche y procesar hasta obtener un arenado bien finito
Colocar el arenado en un molde de aproximadamente 24 cm (yo use una pyrex, ya que no es necesario desmoldarlo) y con una cuchara acomodarlo bien y emparejarlo. Por encima colocar una parte del dulce de leche, para que se desparrame mejor mojar la cuchara en agua fría y con mucha paciencia y cuidado se puede desparramar perfectamente
Sobre el dulce de leche colocar las bananas cortadas en rodajitas gruesitas y sobre las bananas colocar el resto del dulce de leche. Si le sobraron algunas galletitas las pueden cortar en trocitos chicos y desparramarlas sobre el dulce como lo hice yo, van a lograr una textura más crocantita que está muy buena
Batir la crema con las dos cucharadas de azúcar hasta que este bien firme (le pueden agregar esencia de vainilla si les gusta) volcar la crema sobre el postre y emparejar un poquito con cuchara, por encima colocar la ralladura de limón y llevar a la heladera hasta que este bien fría o hasta el momento de consumir
Creo que las galletitas de limón en este postre son fundamentales les dan un gustito muy rico. A mi me gusta más con galletitas de limón que las clasicas de vainilla
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