Ingredientes
- 2 Capas de bizcochuelo rectangular 20 x 30. pongo receta para una capas
- 6 Huevos
- 7 cdas Azúcar
- 150 g Harina leudante
- C/n Esencia de vainilla
- 3 cdas Moscato o licor o lo que gusten (optativo )
- 1/2 kg Dulce de leche repostero
- 1/2 kg Crema de leche
- C/n Azúcar impalpable para endulzar la crema
- 2 Latas Duraznos al natural
- Azucarado de 7 minutos (http://www. mis-recetas. org/recetas/show/18608-azucarado-de-7-minutos-gringa) (ver receta en mi recetario)
- 1 Sobre chocolate cobertura semiamargo para decorar
Preparación
Bizcocuelo: batir los huevos con el azúcar hasta punto letra y agregar la esencia y moscato y batir.
Retirar la batidora y agregar la harina tamizada en forma envolvente. Poner en el molde enmantecado y enharinado. Horno moderado 20' más o menos. Hacer dos iguales.
Batir la crema con el azúcar impalpable hasta punto chantilly. Reservar. Colar los duraznos y mezclar el almibar con licor o conac agusto esto es para mojar el bizcochuelo.
El dulce repostero antes de ponerlo en la torta llevar al microondas 1 minuto para que sea más fácil distribuirlo.
Armado: primero sacarle la capa de arriba del bizcochuelo como indica la foto y luego mojarlo con el almibar y untarlo con el dulce de leche.
Poner la mitad de la crema y poner los duraznos cortados en gajos y poner la otra mitad de la crema
Poner la otra capa de bizcochuelo que también la moje con el almibar y la unte con dulce de leche.
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