Putznick
La receta de Putznick es una combinacion unica de huevos y el hongo cutunuck, cocidos en una deliciosa salsa con pepitas de calabaza. Ideal para rellenar tortillas y disfrutar del exquisito sabor del hongo cutunuck. Una preparacion sencilla y llena de sabores increibles. Una verdadera delicia para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Cutunuck (o flor de mata raton)
- 1/2 Taza Pepita de calabaza
- 2 Huevos
- 1 Cebolla chica
- 1 Tomate
- Aceite
- Pimiento chile
Preparación
Para preparar putznick, se debe poner a cocer el cutunuck en agua con sal y luego escurrirlo y exprimirlo bien.
A continuación, se frie el jitomate picado junto con el chile y las pepitas de calabaza.
Una vez listo, se agrega el cutunuck y se revuelve para que se sazone antes de añadir los huevos previamente batidos.
Se cocina hasta que los huevos esten cuajados, se retira del fuego y se sirve de inmediato.
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