Ingredientes
- 1 oz La completa de arroz y enfriado
- 4 Tomates picados concasse con todos sus jugos
- 2 Tarros lomitos de atun en aceite bien drenados
- 1/2 Pimiento rojo picado en brunoise fino
- 1/2 Pimiento verde picado en brunoise fino
- 1/2 Pimiento amarillo picado en brunoise fino
- 1 Manzana verde picada fina
- 2 Pencas apio picada finas
- 1 Palta cortada en cubito
- ---- para servir
- Sal, limón y aceite de oliva y/o
- Veganesa mixta
- Merken (optativo)
Preparación
1
Antes que nada preparar un arroz. Una vez listo vaciar en una fuente y poner a enfriar mientras preparamos el mise en place.
2
El mise en place de los ingredientes. El arroz enfriado, el atún y las verduras picadas.
3
Lo primero es que el arroz este frío y bien graneado. Poner en un bowl grande para mezclar con facilidad. Agregar el tomate y los pimientos de colores. Mezclar bien.
4
Seguir con la manzana, la palta y el atún.
5
Agregar el apio a nuestra mezcla. Revolver bien y servir. Para alinar queda muy bien con veganesa mixta. Si te gusta le puedes agregar un poco de merken.
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