Shortbread cookies

En un bowl colocar la manteca blanda (no derretida) la esencia de vainilla y el azúcar y con una espatula de goma o cuchara de madera batir o revolver con intensidad hasta lograr una crema, si tenes batidora eléctrica mejor aun.

Luego agregar la harina junto con la pizca de sal segui mezclando con la espatula goma o si queres podes integrar todo con la mano pero sin amasar! Va a quedar como un arenado

Colocar la masa en un molde redondo de aproximadamente 20 cm previamente enmantecado y estira con los dedos para cubrir toda la superficie. Podes ayudarte con una cuchara para emparejar bien todo el bordecito y que quede más prolijo. Luego con un cuchillo fino dividi la masa en triangulos, yo lo hice en 8.

Llevar a la heladera por 20 minutos y prende el horno a temperatura media(160) cuando lo saques de la heladera pinchada toda la superficie con un tenedor, cocinar por 25 a 30 minutos hasta que la masa este levemente dorada (yo me re colgue viendo una peli y se me pasaron un poquito) dejar enfriar un poquito antes de sacarlas del molde para que no se rompan

Y siempre con mate