Sopa de castanas

Una suculenta sopa de castanas, patatas, caldo de pollo y queso Vache qui rit para deleitar tu paladar. Una receta reconfortante que combina sabores y texturas para crear un plato cálido y delicioso perfecto para cualquier ocasion. Ideal con una guarnicion de setas o foie gras. Simplemente exquisita.

EntradasFrancesas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

1

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de castanas

Ingredientes

  1. 250 g Castana
  2. 2 Patatas
  3. 1 Cubo de caldo de ave
  4. 2 Vacas risuenas

Preparación

1

Para hacer la sopa de castanas, se deben hervir las castanas durante 35 minutos en una cacerola grande y luego pelarlas.

2

Después se debe calentar el agua con el cubo de caldo de ave.

3

Luego añadir las castanas y las patatas y dejar cocer durante 30 minutos en el caldo de ave.

4

Posteriormente, se debe mezclar la veloute con 2 tazas de crema si no está lo suficientemente espesa.

5

Finalmente, se debe salpimentar y verter la sopa en platos hondos y comerla con picatostes de pan casero.

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