Sopa crema de zanahoria y choclo
La sopa crema de zanahoria y choclo es reconfortante para los dias frios. El toque especial de la leche vegetal le brinda una suavidad unica. Desde la preparacion de las zanahorias hasta la incorporacion de los ingredientes, cada paso es clave para lograr un plato delicioso y nutritivo.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 Zanahorias
- 1 Lata Choclo
- 3 Tazas Leche de castanas de caju
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 1 Jengibre
- 1 pizca Sal
- Aceite de oliva
- 1 cdta Curry
- 1 cdta Pimentón
Preparación
Las zanahorias se pelan y cortan en cubos antes de ser cocinadas en agua con poca sal.
Mientras tanto, se pica la cebolla y el ajo en trozos, los cuales se saltean en una cucharada de aceite.
Una vez cocidas, se cuelan las zanahorias y se pisan formando un puré.
A este puré se le añaden los granos de choclo y se trituran.
Posteriormente, se incorpora el salteado de cebolla y ajo, el jengibre rallado y los condimentos.
Se agrega la leche de origen vegetal y se cocina hasta que la mezcla entre en hervor.
Una vez listo, el plato está preparado para ser servido.
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