Sopa de zanahoria, apio y gengibre

Una sopa reconfortante y aromatica, la combinacion de zanahoria, apio y gengibre ofrece un sabor equilibrado y estimulante. Ideal para disfrutar en dias frescos, ya sea caliente o fria, decorada con cebollino o una crema de soja. Una preparacion sencilla que realza los sabores naturales de las verduras. Una opcion saludable y deliciosa.

SopasVegetariana
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de zanahoria, apio y gengibre

Ingredientes

  1. 750 g Zanahoria
  2. 3 Apios
  3. 3 cdtas Gengibre rallado
  4. 2 Ajos
  5. 1 Cebolla
  6. 1 cdta Azúcar mascabo
  7. Crema de soja
  8. 1 litro Agua
  9. 1 pizca Aceite

Preparación

1

Para preparar está deliciosa sopa, es importante comenzar lavando bien las verduras y luego cortarlas en cuadritos.

2

Después, se deben saltear las verduras a fuego fuerte durante unos minutos y agregar el agua previamente hervida, junto con el gengibre rallado.

3

Es necesario hervir las verduras hasta que las zanahorias esten suficientemente blandas, luego se retira del fuego.

4

Para finalizar, se sazona la sopa con sal, pimienta y se agrega un poco de azúcar.

5

Una vez que la sopa haya entibiado, se debe licuar hasta obtener una consistencia suave y homogenea.

6

Finalmente, se sirve la sopa caliente para disfrutarla en una tarde fresca.

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