Crema de calabaza asada con naranja
La crema de calabaza asada con naranja combina la dulzura de la calabaza con el toque citrico de la naranja, realzada por especias como comino y tomillo. Perfecta para dias frios, reconfortante y llena de sabor. Ideal para recuperar energias y disfrutar de una comida reconfortante. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Calabaza
- 1 pizca Comino molido
- 1 pizca Tomillo
- 1 pizca Pimienta de cayena molida
- 1 Ajo
- 1 pizca Sal
- 40 g Aceite de oliva virgen extra
- 2 Naranjas exprimidas
Preparación
Para preparar está deliciosa crema de calabaza con especias, primero se debe precalentar el horno a 200C.
Luego, se limpia la calabaza, se retiran las semillas y se corta en trozos, los cuales se colocan en una fuente para horno y se cocinan durante 30 minutos a 200C.
Una vez lista la calabaza, se reserva.
En el vaso de la licuadora, se añaden las especias (comino, tomillo, pimienta de cayena), el ajo y la sal, y se trituran durante 6 segundos a velocidad media.
Después, se agrega el aceite y se sofrie durante 3 minutos.
Posteriormente, se incorpora la calabaza asada y el zumo de naranja (reservando un poco de zumo en caso de que la crema quede muy espesa), y se licua durante 1 minuto a velocidad media.
Para finalizar, se cocina la crema un poco más para que los sabores se integren, se verifica el punto de sal y textura, se sirve y se decora con picatostes y un chorrito de aceite.
Una crema exquisita lista para disfrutar!
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