Crema de calabaza
La crema de calabaza es una eleccion reconfortante para quienes buscan una preparacion simple y sabrosa. Con ingredientes como cebolla, puerro, apio, zanahoria y, por supuesto, la protagonista calabaza, está sopa cremosa es ideal para disfrutar en cualquier momento del ano. Deliciosa y reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 100 g Mantequilla
- 2 cdas Harina de trigo
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- 1 Apio
- 1 Calabaza
- 1 litro Caldo de verdura
Preparación
Se comienza pelando y picando finamente la cebolla, lavando y picando finamente el puerro y el apio, y rallando la zanahoria.
Luego se procede a pelar la calabaza y cortarla en cubos.
En una olla, se calienta la manteca y se saltea la cebolla, el puerro, el apio y la zanahoria, reservando la calabaza.
Se agrega la harina mientras se mezcla constantemente con una cuchara de madera.
Posteriormente, se incorpora el caldo de a poco, continuando con la mezcla.
Una vez agregada la calabaza, se deja hervir la sopa a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
Luego, se procede a procesar la sopa crema de calabaza.
Por ultimo, se recalienta la sopa y se sirve.
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