Crema de calabaza
La suave crema de calabaza, decorada con unas pipas y un chorro de aceite de oliva, deleita nuestros paladares. Con cebolla, puerro y calabaza, cocinadas y licuadas hasta obtener una textura cremosa, se convierte en una delicia reconfortante y nutritiva. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasion. A saborearla.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Calabaza
- 1 Cebolleta
- 1 Puerro
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 50 ml Nata líquida
- 2 cdas Pipas de calabaza peladas
Preparación
Se pela la calabaza, se eliminan las semillas y se pica.
Luego se pela y se pica la cebolla.
Se limpia el puerro, se le quita la raiz y la parte verde.
Se lava y se corta en rodajas.
En un sartén se pone el aceite y cuando este bien caliente se rehoga la cebolla y el puerro por 7 minutos o hasta que esten tiernos.
Una vez dorados, se añade la calabaza, se remueve y se cubre con agua.
Se cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, se licua hasta lograr una crema homogenea.
Se pasa por el pasapure y se lleva nuevamente al fuego.
Se salpimienta y se añade la nata liquida.
Se remueve y se deja que entre en hervor.
Se sirve y se espolvorea cada porcion con las pipas de calabaza.
Disfruta!
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