Crema de brocoli, calabaza y papas
Una mezcla delicada de brocoli, calabaza y papas se combina en una crema reconfortante. Perfecta para disfrutar las tres delicias en un solo plato, nutriendo y deleitando a grandes y pequenos por igual. Una opcion sabrosa y saludable para cualquier dia.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 400 g Brócoli
- 1 Taza Leche entera
- 1 cda Manteca
- 300 g Calabaza
- 3 Papas
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- Daditos de jamon serrano
Preparación
La receta comienza pelando una papa, limpiando el puerro y raspando la zanahoria, y lavandolos.
Luego, se pela la cebolla y la calabaza, retirando las semillas, se pican las verduras y se rehogan en la olla con un poco de aceite.
Se sazona y se agrega agua hasta cubrir las verduras.
En una cocción aparte al vapor, se prepara el brocoli lavado y separado en ramitos.
Después de sazonarlo, se cocina al vapor por un minuto una vez que empieza a hervir, para luego retirarlo y licuar las otras verduras.
En un sartén, se coloca mantequilla, un poco de aceite, leche y el brocoli, dejandolo hervir antes de licuarlo y reservarlo.
Se pelan y pican las dos papas, se cocinan en agua con sal durante 15 minutos y se aplastan un poco en la misma agua de cocción.
Se dora el jamón y se sirve la crema de brocoli, la crema de calabaza y, en el centro, una cucharada de crema de papas con un poco de jamón para decorar.
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